中國水稻產業發展現狀深度分析
發布時間：
2018-08-08
水稻是全球約50%人口的主糧，其中近90%產于亞洲，并在亞洲等發展中國家消費。我國水稻種植面為3100萬公頃，積約占世界種植面積的20%。我國水稻總產居世界第一，單產世界第五。中國水稻集中分布在熱帶或亞熱帶的高溫多雨地區。如長江流域、珠江三角洲和四川盆地，中南半島等。進入21世紀以來，總體上我國水稻面積和產量都呈增加狀態，稻谷供需平衡有余，粳稻產銷基本平衡。
1.中國水稻生產在世界中的地位
從1980年以來我國谷物總產量一直為世界第一位（表1），那么水稻作為我國第二大糧食作物，在世界范圍內分布、總產與單產情況如何？
（表1）
水稻是全球約50%人口的主糧，其中近90%產于亞洲，并在亞洲等發展中國家消費。目前世界水稻種植面積約15500萬公頃，印度種植面積最大約為4400萬公頃，我國水稻種植面為3100萬公頃，積約占世界種植面積的20%。我國水稻總產居世界第一，單產世界第五（圖1）。
（圖1）
2 建國以來中國水稻的成就及發展
第一階段（1949-1961）：大力開展以治水、改土為中心的農田基本建設的同時。進行了單季稻改雙季稻、秈稻改粳稻等耕作制度的改革，并推廣了有關先進栽培技術，對提高水稻產量起了重要的作用。
第二階段（1962-1979）：繼續選育普及矮稈優良品種，并采用了與之相配套的優化栽培技術，在改革生產條件的基礎上，恢復和發展了雙季稻生產。
第三階段（1980-至今）：雜交水稻“三系”配套，并配制了一系列高產組合，大面積應用于生產；東北水稻大面積的種植，是我國水稻總產大幅上升，與此同時，由過去只注重單一栽培技術的研究，發展成為利用器官之間的相關生長規律，在不同生態條件下，創建了一些綜合配套高產高效栽培模式，對提高水稻單產起了重要的作用。
3 中國水稻分布
中國水稻集中分布在熱帶或亞熱帶的高溫多雨地區。如長江流域、珠江三角洲和四川盆地，中南半島等。我國水稻主要有六大產區分別為：I.華南雙季稻作帶；II.華東、華中單雙季稻作帶；III.西北干燥稻作帶；IV. 華北單季稻作帶V.東北早熟稻作帶；VI. 西南高原稻作帶（圖2）。
（圖2）
4 21世紀以來中國稻米產業發展狀況
進入21世紀以來，總體上我國水稻面積和產量都呈增加狀態，2004年以來，隨著前期積壓的稻谷庫存減少，我國稻谷播種面積和產量開始出現恢復性增長，占全國糧食總產35％，僅次于玉米居第二位；平均單產6743公斤/公頃。2011年中國稻谷種植面積維持在3005.7萬公頃，2012年稻谷種植種面積在3029.7萬公頃，較上年增長0.7%。2013年預估總體種植面積小幅下降，2014年維持在2013的水平(圖3)。
(圖3)
我國稻谷供需平衡有余，粳稻產銷基本平衡, 2004年以來，受國家最低收購價提高、物價上漲、人工和耕地費用增加等多種因素推動，我國稻米市場價格不斷上升，且漲幅大，給我國稻谷生產帶來巨大壓力，粳稻批發價格最高，晚秈稻次之，早秈稻最低（圖4）.
（圖4）
進入本世紀，我國大米凈出口量經過前3年的增長后，從2004年開始出現逐年減少的趨勢，2011年出現逆轉，由凈出口轉為凈進口。2012/2013年度，由于國內稻米市場價格相對較高，東南亞一些國家的稻米價格較低，進口大米完稅后還比我國南方秈米價格低0.30元/斤左右，進口大幅增長，2013與2014年進口大米數量依然會居高不下（圖5）。
聯合國人口計劃署認為，中國的人口峰值在2030年，人口總量在15億左右，隨著人口不斷的增加，我國對稻谷的需求量也越來越大（圖6），鑒于我國稻米價格居高不下，進口稻谷具有價格優勢，進口量不斷增加，給我國稻米生產帶來巨大挑戰。
（圖6）
5 我國稻米產業發展方向
人口增長是我國水稻產業發展的原始動力，作為生產和消費稻米大國，2030年我國人口將接近15億，如何保障稻米生產和消費的平衡已經給我國稻米產業的發展提出嚴峻挑戰。在作物生產中，水稻是受水土資源約束性最強的作物，我國水稻耕地面積增長空間不大，從水稻種植的發展形勢上來看，產量增長潛力最大的地方要屬東北地區及江淮海地區，東北水稻近10年實現了跨越式發展：2001年種植面積為4153萬畝，2013年達到了6700萬畝，10年增長了2517萬畝（陳溫福等，2012）。
圖7
我國淡水資源緊張、勞動力短缺和生產成本增加等因素的影響下，使水稻種植增糧與增收矛盾日益突出。全球氣候變暖不利于水稻生產，據國際水稻研究所研究，水稻生長期間的平均夜間最低溫度每增高1oC ，水稻產量就將下降10%據聯合國政府間氣候變化專門委員會研究報告，全球平均溫度經1000年前上升了0.3- 0.6 oC，而在此前一萬年間，地球的平均溫度變化不超過2 oC，聯合國有關機構還預測，由于全球能源需求不斷增加，到2050年，全球CO2排放量將增至700億t，全球平均氣溫將上升1.5- 4.5 oC，全球氣候變暖還將導致水稻的各種病蟲害呈現增加的態勢。所以在這些不利因素和世界水稻發展的環境下，我國水稻產業發展面臨著消費量穩定增長、資源約束性增、強災害性氣候和病蟲害多發、比較效益偏低等嚴峻形勢，我國應該根據國內的需求狀況，堅持生產稻米自給自足；充分利用國際市場來進行稻米貿易；大力提升我國稻米產業化水平，發達國家和地區水稻產業的集約化標準化專業化發展水平較高的現狀提示我們，水稻產業的發展將不僅僅依托產前產中產后一個環節的進步，而是更多體現整個產業體系的綜合發展能力。所以，我國今后要加快水稻產業快速發展加大財政投入，提高產業發展的現代裝備能力；依靠科技進步，提高水稻產業發展的可持續支撐能力；培育壯大龍頭企業，提高產業發展的市場競爭能力；大力發展專業合作組織，提高產業發展的組織能力（圖7）。
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